- Vin rosé
- IGP Oc
- Température de service 6°- 8°C
- Jolie robe pâle aux reflets violines.
- Nez dominé par des notes de fleurs et fruits rouges frais (fraise, framboise).
- Bouche plaisante, rafraîchissante et franche. Vin frais, équilibré et vif.
Vinification et Elevage
Issu de cépages Grenache, Cinsault dans des proportions variables suivant le millésime.
Les jus sont sélectionnés directement dans la benne de transport grâce à un système de double fond, sans aucune intervention mécanique pour récupérer les jus d’égouttage. Ces jus sont rentrés sous protection de gaz carbonique et refroidis à 8° pendant plus de 24 heures pour faire précipiter les pulpes et les clarifier. C’est le débourbage. Le jus est mis à fermenter sous l’action de levures spécialement sélectionnées pour leurs propriétés aromatiques.
La fermentation dure environ 15 jours, à basse température. Le vin est élevé quelques mois en cuve INOX close, puis soutiré, collé et mis en bouteille.
Titre alcoolique 12.5°.
Conseil du sommelier
Les bouteilles doivent être tenues constamment couchées, dans un endroit frais (10° à 15°), à l’abri de la lumière.
Laissez reposer vos bouteilles quelques jours après l’achat.
A consommer la première année qui suit la récolte.
Laissez reposer vos bouteilles quelques jours après l’achat.
A consommer la première année qui suit la récolte.
[udesign_icon_font name=”fa fa-cutlery”] En accompagnement d’ amuses gueules – crudités – charcuteries – grillades – paëlla.