Caractéristiques

Appellation : Pays d’Oc IGP
T.A.V. : 12,5°
Plats : Grillades, charcuterie
Servir à : 16-17°

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Vinification traditionnelle. Attention toute particulière est portée à l’état sanitaire de la vendange, nous choisissons la maturité optimale.
La vendange (phase solide) est maintenue a basse température pendant 3 à 4 jours avant de partir en fermentation grâce à l’utilisation de levures aromatiques. Le décuvage a lieu rapidement afin que le futur vin garde une rondeur et des arômes élégants. La fin de fermentation se fini donc en phase liquide pendant 20 jours.
Elevage en cuve Jusqu’à la mise en bouteille.
Titre alcoolique 12.5 °

CARACTERES DE DEGUSTATION

Jolie robe légère, aux nuances fuchsia
Nez jovial, délicat et original (notes de pivoine, fraise, cassis, baies roses).
Bouche fraîche et croquante. Vin gouleyant, enrobé, tout en plaisir, de préférence servi rafraîchi.

CONSEILS DU SOMMELIER

Les bouteilles DOIVENT être tenues Couchées Constamment, Dans un endroit frais (10 ° à 15 °), à l’abri de la lumière. Reposer Laissez vos bouteilles quelques jours après l’achat. Systématiquement Ouvrez vos bouteilles 2 à 3 heures avant la dégustation.

Ce vin est à boire dès la première année et il s’épanouit pleinement deux ans après l’année de récolte.

Il accompagne les charcuteries et les grillades. Servir bien frais.