Un Château, un Vignoble
et des Hommes

Il était une fois, le Château.
Remontant au moins à 800 avant J.C., le Château de Mus constitue un des grands sites archéologiques de l’Hérault, illustrant les époques préhistoriques, celtes, romaines, grecques et étrusques.
Le domaine tient son nom d’une antique place-forte du nom de “Murus” (“rempart” en Latin), bâtie en promontoire au-dessus de la rivière l’Orb. Mus fut doté d’une église romane en 1070, aujourd’hui en court de restauration, et d’un des six premiers châteaux du département.

Détruite à deux reprises lors de la croisade contre les catharesau XIIIème siècle, l’ancienne seigneurie fut remplacée en 1848par un château de style renaissance, préfigurant ainsi la grandeépoque des châteaux du vin.
Poursuivons notre visite avec la Chapelle,
Deux églises existaient dans la seigneurie de Mus : Saint-Pierreet Saint-Martin, elles dépendaient du Chapitre de Saint-Nazaire de Béziers. L’église Saint-Pierre est mentionnée en1115 mais son origine semble plus ancienne. Les deux églisessont ruinées à la fin du XVIè s., lors des guerres de religion. Au17è s., Saint-Martin est désaffectée. Un siècle plus tard, elleest mentionnée comme “casal” au compoix de 1733.
Saint-Pierre est restaurée en même temps que le château maisle clocher et le presbytère détruits pendant les guerres dereligion ne sont pas reconstruits. En 1693, nouvelles réfections: certains arcs, piliers et voûtes, enduits, pavé, nouvel autel enpierre, 3 contreforts en pierre à l’extérieur.
Quand la famille Sahuc rachète l’église en 1823 à la fabrique deMurviel, elle est dans un état déplorable.

Le nouveau propriétaire la fait restaurer pour la rendre au culte.
Depuis 3 ans, cette chapelle est à nouveau en restaurationdirigée par M. Gondard. Le retrait de l’enduit extérieur a faitapparaître un superbe parement dans différents tons d’ocre etdes arcatures en basalte ; une partie des contreforts – trèsmassifs- a été retirée, une ancienne porte est réapparue. Lachapelle est à 1 vaisseau et 3 travées, l’abside est semi-circulaire.
Et enfin, partons à la découverte du Vignoble,
Le vignoble est constitué des cépages traditionnels desappellations protégées du languedoc, le Grenache, la Syrah, leMourvèdre, le Cinsault, pour le terroir en A.O.P, et d’unegamme variée de cépages des différentes régions françaisespour la partie Pays d’Oc, avec le Cabernet Franc, le Cabernetsauvignon, le Merlot, le Petit Verdot, leMalbec, le Pinot Noir, leTannat, le Marselan, le Muscat, le Grenache Gris, le Sauvignon,le Vermentino, leViognier…
Le vignoble du domaine s’étend sur les hautes terrassesanciennes du fleuve l’Orb, composées matériaux sablo-graveleux, consolidées avec des argiles rouges.

C’est un précieux terroir de l’appellation Coteaux du Languedoc et du St Chinian. Ce terroir est exclusivement composé, sur des dizaines de mètres de profondeur, de graviers qui drainent parfaitement les sols et permettent aux racines de s’enfoncer profondément, donnant ainsi des vins minéraux aux tannins très fins. Mus s’étend en bordure du piémont du Languedoc, protégé des vents dominants par les premiers contreforts du Massif Central. La situation géographique est idéale, exactement à la même distance de la Méditerranée que des montagnes du Caroux. Les influences climatiques sont ainsi parfaitement équilibrées. Ajouté à ceci l’influence de l’Orb qui joue un rôle de régulation des températures minimales et maximales.

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